文丨康康  剪辑丨百进

着手丨肃穆社(ID：zhengjingshe)

(本文约为1300字)

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以“零添加”“健康”“高品性”为卖点，遵守塑造“高品性健康调味品”的千禾味业片刻碰到“滑铁卢”。

3月21日，媒体曝出，送检的13款声称零添加的千禾酱油中，有12款检出镉，7款检出总砷。千禾的热销居品千禾0御藏本酿380天酱油中检测出的镉达0.011mg/kg。

“镉”是一种主要过程呼吸说念和消化说念招揽的化学物资。寰宇卫生组织国外癌症商讨机构2017年10月27日公布的一类致癌物清单中，就有镉及某些镉化合物。

千禾味业立时作念出了回复，中枢内容主要有两点：一是“镉”是原料带入的，而千禾味业的原料使用相宜相干国度步伐；二是“千禾0”是公司注册商标，系列居品不存在蹭热门羞耻零添加主见的四肢。

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关于千禾味业的回复，许多赔本者的反应是：避难就易。

肃穆社分析师查阅黑猫投诉平台的信息发现，事实上，千禾味业的食物安全问题几年前就有赔本者反馈，何况触及的问题远不啻含有犯禁物和零添加误差宣传。

奇怪的是，这家公司的这些问题，为什么于今莫得惩处好呢？

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食安问题由来已久

“千禾0御藏本酿380天新闻曝光含有致癌物资。家里一直吃，抵赔本者的体格形成高大影响。当今3个家东说念主体格长了结节！”3月21日，一位网友看到相干报说念后立即通过黑猫投诉平台发起了投诉。

肃穆社分析师梳理最近3年来媒体报说念和黑猫投诉平台上针对千禾味业的投诉发现，最迟从2023年起就有赔本者投诉千禾味业的食物安全问题，反馈的问题包括：

(1)醋内部全是玄色千里淀物，严重影响食用。

(2)刚买的酱油便发现大皆活蛆，误食后发生腹痛等症状。

(3)酱油内部吃出玻璃渣子。

(4)保质期内酱油里发现大皆活虫。

(5)堪称低盐的酱油，本体钠含量远高于国度界说的低钠步伐。

(6)保质期内发现瓶口有霉菌、瓶里有异物、闻起来有异味。

上述问题中，酱油内部发现活蛆是被说起最多的问题，另外还有一些赔本者仅仅反馈存在食物安全问题，莫得讲明具体风景。

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为何不错打擦边球

千禾味业为什么于今莫得惩处好被曝出来的食安问题呢？

肃穆社分析师通过分析千禾味业应付危境时的作念法和监管部门的反应，合计或者有以下几个方面的原因：

一是企业很可能怀有投契热枕。

千禾味业回复赔本者对“千禾0”的质疑时，声称“千禾0”仅仅一个商标。言下之意是，那并不料味着即是零添加。

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凭证媒体的报说念，千禾味业注册“千禾0”商标是颇费了一番潦倒的：2018年9月肯求的是“千禾零”“千禾零加”“千禾0+”等商标，但皆没获通过。随后又肯求“千禾零添加”“千禾零添佳”等字样商标，仍然没能通过。直到2020年年中，“千禾0”才获批。由此可见，千禾味业一开动即是想打擦边球的。

二是中国酱油行业的步伐存在不及，形成了一些监管破绽。

中国酱油行业的步伐问题超过发达为以下几个方面：国度步伐和行业步伐之间存在不相连的问题；不同部门发布的步伐不一致；短少细分步伐，特等是对高端酱油居品的细分步伐不及；对食物添加剂的考验步伐较为薄弱，主要针对常见的添加剂进行规则；部分行业步伐内容腐朽，未能实时反馈市集和本领变化；短少强制性步伐。

酱油行业步伐存在的上述不及，不仅为企业打擦边球、玩婉曲主见提供了空间，何况严重减轻了监管力度。

比如前文提到的赔本者屡次曝出吃出活蛆的问题，千禾味业总所以赔本者储存失当而非质料问题解脱牵累。

以高端示东说念主的千禾味业这次爆出的问题是否具有行业共性暂且不论shibo体育游戏app平台，但一再曝出问题仍得不到切实惩处，值得各方深念念。【《肃穆社》出品】